Cómo desbloquear la quema óptima de grasa: por qué su máquina de ejercicios podría estar engañándolo

Por Facultad de Medicina Mount Sinai 13 de agosto de 2023

Una nueva investigación encontró que la “zona de quema de grasa” en las máquinas de ejercicio comerciales a menudo no coincide con el ritmo cardíaco óptimo de las personas para perder grasa. Las pruebas de ejercicio clínico podrían ofrecer una guía más precisa para objetivos personalizados de pérdida de peso.

Investigadores de la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai han descubierto que la frecuencia cardíaca óptima para quemar grasa puede variar entre individuos y con frecuencia no coincide con la "zona de quema de grasa" indicada en muchas máquinas de ejercicio comerciales.

The team suggests that clinical exercise testing, which evaluates a person’s physiological response to physical activity, could be more effective in helping people reach their fat loss objectives. Their findings, which used a machine learningMachine learning is a subset of artificial intelligence (AI) that deals with the development of algorithms and statistical models that enable computers to learn from data and make predictions or decisions without being explicitly programmed to do so. Machine learning is used to identify patterns in data, classify data into different categories, or make predictions about future events. It can be categorized into three main types of learning: supervised, unsupervised and reinforcement learning." data-gt-translate-attributes="[{"attribute":"data-cmtooltip", "format":"html"}]">modelo de aprendizaje automático, se publicaron recientemente en la revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease.

“Las personas con el objetivo de perder peso o grasa pueden estar interesadas en hacer ejercicio a una intensidad que permita la máxima tasa de quema de grasa. La mayoría de las máquinas de ejercicio comerciales ofrecen una opción de 'zona de quema de grasa', dependiendo de la edad, el sexo y la frecuencia cardíaca”, dice la autora principal Hannah Kittrell, MS, RD, CDN, Ph.D. candidato en Icahn Mount Sinai en el laboratorio de Inteligencia Aumentada en Medicina y Ciencia. "Sin embargo, la zona de quema de grasa típicamente recomendada no ha sido validada, por lo que las personas pueden estar haciendo ejercicio a intensidades que no están alineadas con sus objetivos personalizados de pérdida de peso".

La Sra. Kittrell también es directora de Mount Sinai Physiolab, un laboratorio clínico de composición corporal y fisiología del ejercicio en Mount Sinai Morningside.

El estudio descubrió variaciones individuales en la quema de grasa durante el ejercicio. Los gráficos de las curvas de quema de grasa de dos personas resaltan las diferencias en las tasas de quema de grasa con diferentes intensidades de ejercicio y demuestran que fatMAX queda fuera de la "zona de quema de grasa" prevista. Estas variaciones subrayan la necesidad de planes de ejercicio personalizados. Crédito: Hannah Kittrell, Mount Sinai Physiolab y AIMS Lab en Icahn Mount Sinai

El término FATmax se utiliza a veces para representar la intensidad del ejercicio y la frecuencia cardíaca asociada a la que el cuerpo alcanza su tasa más alta de quema de grasa durante el ejercicio aeróbico. En este punto, la grasa es una fuente importante de combustible y, por lo tanto, esta intensidad puede ser de interés para quienes buscan optimizar la pérdida de grasa durante los entrenamientos.

Como parte del estudio, los investigadores compararon la frecuencia cardíaca en FATmax, medida durante una prueba de ejercicio clínico, con la frecuencia cardíaca prevista en porcentajes de esfuerzo máximo dentro de la "zona de quema de grasa" típicamente recomendada. En una muestra de 26 personas, los investigadores encontraron que había poca concordancia entre la frecuencia cardíaca medida y la prevista, con una diferencia media de 23 latidos por minuto entre las dos medidas. Esto sugiere que las recomendaciones generales para una “zona de quema de grasa” pueden no proporcionar una orientación precisa.

A continuación, los investigadores planean estudiar si las personas que reciben una prescripción de ejercicio más personalizada demuestran una mayor pérdida de peso y grasa, así como una mejora de los marcadores de salud metabólicos que identifican riesgos para la salud como diabetes tipo 2, obesidad y enfermedades cardíacas.

“Esperamos que este trabajo inspire a más personas y entrenadores a utilizar pruebas de ejercicio clínico para prescribir rutinas de ejercicio personalizadas adaptadas a la pérdida de grasa. También enfatiza el papel que pueden tener los enfoques basados ​​en datos hacia el ejercicio de precisión”, dice el autor principal Girish Nadkarni, MD, MPH, Irene y el Dr. Arthur M. Fishberg, Profesor de Medicina en Icahn Mount Sinai, Director del Instituto Charles Bronfman de Medicina Personalizada y Jefe de Sistemas, División de Medicina Digital y Basada en Datos, Departamento de Medicina.

Referencia: “Discrepancia entre la intensidad del ejercicio prevista y medida para provocar la tasa máxima de oxidación de lípidos” por Hannah D. Kittrell, Fred J. DiMenna, Avigdor D. Arad, Wonsuk Oh, Ira Hofer, Ryan W. Walker, Ruth JF Loos, Jeanine B. Albu y Girish N. Nadkarni, 15 de julio de 2023, Nutrición, metabolismo y enfermedades cardiovasculares.DOI: 10.1016/j.numecd.2023.07.014